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La semola de trigo es un ingrediente muy común en la alimentación tradicional.
Se elabora a base de moler el trigo duro refinado, de modo que se trata de una harina refinada con una textura muy gruesa que conserva intacta las propiedades del trigo duro. Por algo la sémola de trigo duro es uno de los ingredientes muy bien valorados en el mundo de la gastronomía por su exquisito sabor y por su amplia cantidad de nutrientes.
Vitaminas
Además, este ingrediente contiene vitaminas B9, B3 y B4. También su alto contenido en vitamina K, de modo que es muy beneficioso para una correcta coagulación de la sangre, así como para el metabolismo de los huesos.
Baja en colesterol
La sémola de trigo duro es un alimento bajo en colesterol, de modo que su consumo ayuda a cuidar el sistema cardiovascular y beneficia la circulación.
Baja en sodio
Merece la pena destacar su nivel bajo en sodio, por lo que resulta un alimento muy adecuado para aquellas personas que padecen hipertensión o que tienen niveles de colesterol en sangre muy elevados.
Así, la sémola de trigo duro es uno de los alimentos más saludables que existen para personas de todas las edades. Es importante optar por él con platos y recetas sanas y equilibradas.
